Tacofredag: Crispy chicken!

Det blir ofte fredagstaco her i huset, men jeg liker å variere litt fra gang til gang. Noen ganger er det lefser, andre ganger skjell. Noen ganger lager vi bare nachos og andre ganger disker vi opp...

Hjemmelagde havreflarn

Jeg vet ikke hva det er for noe, kanskje det er kulden som gjør det eller det plutselige snøfallet vi fikk i helgen, men jeg fikk plutselig lyst på julekaker. Nærmere bestemt: Havreflarn!...

Tips: overmodne bananer og skrukkete chilier

Disse bananene synger ikke bare på siste verset. De har sunget siste verset, bukket og tatt i mot applaus.  De er klare for å ta kvelden, men vent litt - mor har et lurt triks i erme...

Hjemmelagde rundstykker til frokost, midt i uken!

Det trenger ikke være helg for at man skal kunne lage hjemmelagde rundstykker til frokost. Med denne grunnoppskriften kan du røre sammen deigen om kvelden, klæsje deigklatter på et brett dagen ette...

Wraps med spicy kylling

Sunn, lett og utrolig god middag i en fei. Eller hva med å lage litt ekstra og ta med en kald wrap til lunsj dagen etter? Jeg brukte tortillalefser fra butikken denne gangen, men hvis du vil og har...

Kylling i kremet saus

Det er ikke ofte jeg lager middager som hele familien liker og kan spise, men her om dagen traff jeg spikeren på hodet. Og da må jo oppskriften noteres ned slik at den fremtidige meg kan takke nåti...

Nyttårsdesserten: Panna cotta med bringebærsaus

Du og du som vi koste oss i går! 2,2 kg kalkunfilet fordelt på 5 voksne og 2 små barn, og det ble bare to små skiver med kalkun igjen. Sausen som var rosa tidligere på dagen fikk til slutt riktig f...

DIY-julekalender 21. desember: Marsipankonfekt

Hvordan uttaler dere marsipan egentlig? Sånn som det skrives eller sånn som meg: marsjipan? Mannen og jeg er uenig om hva som er rett uttale å lære barna. Nå kan det jo hende at dialekt spiller en ...

DIY-julekalender 12. desember: Utradisjonelle lussekatter

Jada, jeg liker utradisjonelle julekaker. Og ja, jeg vet at det ikke er Santa Lucia før i morgen. Men det er jo greit å få bakt bollene dagen før hvis man har muligheten. Gi de en rask oppkvikker p...

DIY-julekalender 11. desember: Konfekt

Det er helg igjen, og derfor blir det konfekt i dagens luke i julekalenderen. Hvis du ikke er ferdig med de tre, fem eller syv slagene til jul (alt ettersom) kan jo dette bli et av slagene. De syv ...

DIY-julekalender 8. desember: Risboller

Risboller er en storfavoritt blandt "julekakene" her i huset. Vi er ikke så veldig glad i de tradisjonelle julekakene, men alle typer småkaker med sjokolade i en eller annen form går ned på høykant...

DIY-julekalender 4. desember: Sjokoladetrøfler

Kanskje sjokoladetrøfler kan være et av de syv slagene dine til jul? De beste lager du selv. Til ca. 20 sjokoladetrøfler trenger du: - 200 g mørk kokesjokolade - 1 dl kremfløte - noe å ru...

DIY-julekalender 1. desember: Sprø pepperkaker

Bak første luke i DIY-kalenderen min skjuler det seg en oppskrift på pepperkaker. Disse blir sprø og gode, mye bedre enn de du får kjøpt i butikken eller de man lager av ferdigdeig. Hvis du ikke ha...

100 havrekjeks med store sjokoladebiter til jul!

Dette er den beste og enkleste kjeksoppskriften jeg har. Jeg lager alltid disse kjeksene til jul. Noen år lager jeg halv porsjon, men da ender det bare med at jeg må lage en halv porsjon til når de...

Gjennombrudd i middagskrisen

Eller "krise" er vel kanskje litt overdrevet i disse krisetider, men vi har hatt litt middagsproblemer de siste ukene. Og for meg som er mer enn gjennomsnittlig opptatt av mat har det vært en liten...

Slutt på festen (og en kakeoppskrift)

Så var det slutt på kalaset for denne gang... Etter å ha feiret treårsdag i en halv uke måtte jeg fortelle bursdagsgutten at nå er det ferdig for denne gang. Han var jo blitt så vant til å få kaker...

Vegetarlasagne

Om du er veldig glad i grønnsaker eller bare ønsker å spise mer av det er dette virkelig oppskriften for deg. Man trenger ikke å ha kjøtt i lasagne, og mange av oss har sikkert godt av å spise mye ...

Kyllingsuppe med karri og eple

Da jeg lagde torsk med rød pesto her om dagen leste jeg en oppskrift på kyllingsuppe på fløtekartongen. Og vips så visste jeg hva jeg skulle lage til middag i går. Hele familien likte det, så jeg t...

Mandagsfisken: Laks med rød karri

Ny uke, nye muligheter, ny fiskemiddag. Toåringen elsket denne fiskeretten med smak av kokos og karri. Til 4 porsjoner trenger du:- 600 g laksefilet uten skinn- 1 hvitløksfedd, finhakket- 400 g ...

Kjøttdeig og spaghetti med luregrønnsaker

Toåringen vår liker egentlig mye forskjellig mat og er flink til å prøve nye ting, men grønnsaker som gulrot, brokkoli og blomkål er han ikke så glad i. Jeg prøver å få ham til å spise gulrot, for ...

For lite blåbær og oppskrift på blåbærkake

Det var ikke mange blåbær å finne rundt hytten i år. Noen har visst vært her allerede og plukket nesten alle. Jeg hadde jo planer om både det ene og det andre: blåbærpai, blåbærsyltetøy og blåbærmu...

Fiskemandag og en blogganbefaling

Mandag betyr, som noen av dere kanskje vet, fisk hos oss. I dag var det tandoorilaks som stod for tur. Jeg har ikke prøvd denne retten før, men etter varme anbefalinger fra min søster gledet jeg me...

Fiskegrateng med baconcrumble

Når man har en i huset (les: mannen) som ikke er så begeistret for fisk er det godt å ha noen triks i ermet for å gjøre det litt mer spennende. Jeg vil jo helst at alle skal like det jeg lager. Det...

"Tullete egg"

Når vi er på hytten lager alltid bestefar (min pappa) egg til frokost. Han har full kontroll på hvordan alle liker eggene sine. Det er bløtkokt til ham selv og småen og hardkokt til resten. Jeg prø...

Endelig middag! Eller...

Jeg har sett fram til middagen hele dagen. Indrefilet av svin glasert i sweet chilisaus. Tilbehøret er søtpotetmos og fylt sopp... Nam! (Oppskrift kommer lenger nede i innlegget) Alt er klart. Jeg ...

Bolla pinnsvin

Heter det piggsvin eller pinnsvin? Jeg blir aldri klok på det... Kanskje like greit å bare si pingsvin, men da tror vel småen at jeg mener pingvin, for han kaller pingvin for pingsvin. Huff, det er...

Mandagsfisken: Seibiff med løksaus

Dette er en gammel slager, og kanskje en litt heimkunnskapspreget matrett. Menjeg tør påstå at seibiff med løksaus smaker like godt nå som det gjorde for 30 år siden. Og etter småens tomme fat å dø...

Boller med "grønnsukker" og "kamel" - Skillingsboller

I går bakte meg og småen deilige skillingsboller med masse kanel og sukker på. Jeg følger ikke EUs regler for bruk av kanel for å si det sånn... Småen fikk hjelpe til med både deig og utbaking. Han...

Pasta med kremet sopp- og baconsaus

Ingenting er som en god pastarett! Prøv denne med fløtesaus, bacon og sjampinjong i helgen. Du vil ikke angre! Til 3 porsjoner trenger du:- 3 porsjoner pasta (les på pakken)- 200 g bacon- 200 g sj...

Torsketorsdag: Torsk med rød pesto

Torsdag betyr fisk hos oss, og i dag hadde vitorsk med rød pesto.Denne fiskeretten smaker like godt på en torsdag som til fredagskos. Passer for både voksne og barn -storebror her i huset elsker de...

Kalkunkarrigryte med paprika og sjampinjong

Jeg elsker gryteretter! Det er så greit når man bare kan gjøre litt forberedelser, og deretter la resten lage seg selv i gryten. Denne kan også lages med kylling, men jeg synes ofte gryter blir bed...

Kakebaking: Matpapirtrikset

Endelig er det helg! "Endelig" sier jeg, men for meg er det jo helg hele uken ettersom jeg er i permisjon. "Hver dag er en fest" og alt det der... Men for dere som ikke er hjemme hver dag er kanskj...

Raita

Tikka masalaen som jeg la ut oppskrift på i går blir løftet noen hakk hvis du serverer raita til. Her er min oppskrift. Dette trenger du til 4 personer: - 1 liten agurk - 2 dl yoghurt naturell...

Min aller beste oppskrift på kylling tikka masala

Tikka masala er gjerne mat som man forbinder med lang tilberedelsestid, men denne oppskriften er faktisk ganske rask. Etter at jeg begynte å bruke denne oppskriften kan vi ha tikka masala midt i uk...

Bare en kjapp tur på butikken...

Jeg skulle bare en kjapp tur på butikken for å handle noen få ting til morgendagens middag. Det jeg skulle ha var kokosmelk, ingefær og koriander. Dette var det jeg kom hjem med: Note to self: I...

Tilbakeblikk-tirsdag: Hjemmelagde oreokjeks

Oreokjeksene er blandt de beste kjeksene som finnes spør du meg. For et par år siden delte jeg min oppskrift på disse supergode kjeksene på den gamle bloggen min. Det er på tide å trekke de fram ig...

Laks med mango og chilisaus

Mandag og torsdag er faste fiskedager hos oss. Før rullerte vi mellom fiskegrateng, plukkfisk og laks med pasta som fiskemiddager. Det ble kjedelig i lengden, og fiskemiddagene var det ingen som så...
Veronika

Veronika

27, Bergen

Matglad mamma til to. Startet en matblogg på blogspot for noen år siden, men flyttet den til blogg.no i 2015. Da bloggen flyttet ble den også nokså forandret. Holy macaroni er ikke lenger en ren matblogg, men en mammablogg med glimt fra vår hverdag, matoppskrifter, syoppskrifter og DIY-prosjekter. Jeg blir veldig glad hvis du følger meg, og enda gladere hvis du legger igjen en kommentar :) holymacaroniblogg på instagram kontakt: holymacaroniblogg(krøllalfa)gmail.com

Kategorier

Arkiv

hits